Knock Knock, This is me!

1. Snijd de appels in kleine blokjes.
2. Stop alles in een grote bak.
3. Doe in een andere bak de boter in stukjes.
4. Mix de boter met een mixer.


5. Gooi bij de boter lichte basterdsuiker (donkere kun je ook gebruiken).
6. Mix het nog verder.
7. Doe een ei in een beker of bakje.
8. Klopt het ei met een rubberen kwast (waar je later ook de appeltaart mee gaat insmeren).


9. Pak een nieuwe bak, deze hoeft niet zo groot te zijn.
10. Zeef het bakmeel.
11. Gooi dit bij de gemixte boter en suiker, en gooi hier ook nog eens 2/3 van het geklopte ei en de zout doorheen.
12. Mix dit weer.

13. Mix het net zolang tot je dit resultaat hebt.
14. Kneed het geheel met je handen (kan ook met mixer met deeghaken) tot een bal.
15. Leg dit op plastic folie.
16. En vouw het plastig folie eromheen. En leg dit in de koelkast.

17. Bij de appels gooi je de rozijnen, suiker, citroensap en kaneel.
18. Meng dit goed.
19. Vet de springvorm in met boter of bakspray.
20. Pak na ongeveer 10 minuten de deeg uit de koelkast en bekleed de bodem en zijkant van de springvorm met ongeveer 3/4 van het deeg.

21. Gooi daar de appel in.
22. Met het laatste 1/4 deeg maak je een lang staafje. Dit kun je gewoon met je handen doen. Leg dit ook weer op plastic folie.
23. Vouw het plastic folie er aan één kant omheen en druk het deeg zo plat.
24. Ga daarna er nog eens met een deegroller overheen om het goed plat te krijgen. En snijd dit daarna in hele dunne reepjes (resultaat kun je hieronder zien.)

25. Leg de reepjes erop in de vorm hoe jij het wilt hebben. Zorg dat ze goed aansluiten op de rand en dat er genoeg ruimte tussen de reepjes zit, zodat het goed gaar kan worden.
26. Het ziet er ongeveer zo uit.
27. Daarna smeer je het geklopte ei die je nog over hebt met het kwastje over de taart heen, zorg dat alle deeg goed bedekt is! Anders brand het aan.



29. Stop het in de oven.
30. Zet de Elektrische oven op 180 graden Celcius, Heteluchtoven op 165 granden Celcius of de Gasoven op stand 3-4.
31. Haal het eruit.
32. En laat het afkoelen en haal daarna de springvorm eraf.

Eindresultaat: